中国作家协会主管

　　中国举世独有的三项文化：书法、昆曲、普洱茶。散文家余秋雨特意把三章的次序做了一个颠倒——先奉上一杯好茶，再听一些曲子，最后以笔墨收官。

　　2017年8月，笔者阅 读了散文集《极端之美》，余秋雨著，2017年5月，长江文艺出版社出版，全书共三章。这部散文集之“三美”，凸显着文化人类学之美与文学人类学之美。

　　普洱茶之美

　　作者的《品鉴普洱茶》共八章。余秋雨先生把普洱茶列入，是一个提醒性的学术行为，借以申述一个重大趋势：从当前到未来，文化的重心正从“文本文化”转向“生态文化”。普洱茶，只是体现这种趋势的一个代表。

　　余秋雨说：人是被严重“类型化”了的动物，离开了类型就不知如何来安顿自己的感觉了。经常看到一些文人以“好茶至淡”“真茶无味”等句子来描写普洱茶，其实是把感觉的失落当作了哲理，有点误人。不管怎么说，普洱茶绝非“至淡”“无味”，它是有“大味”的。如果一定要用中国文字来表述，比较合适的是两个词：陈酽、透润。

　　普洱茶在陈酽、透润的基调下变幻无穷，而且，每种重要的变换都会进入茶客的感觉记忆，慢慢聚集成一个安静的“心理仓贮”。 我是谁？我从哪里来？我要到哪里去？——喝一口便知。

　　普洱茶的机秘是发酵！它的主角是微生物。科学家告诉我们，人类在地球上出现才几百万年，而微生物已存在三十五亿年。世界上的生命，除了动物、植物这“两域”外，“第三域”就是微生物，由此建立了“生命三域”的学说。

　　普洱茶之美，美于文化人类学，美于文学人类学。

　　昆曲之美

　　作者的《昆曲纵论》共十六章。论昆曲之美，美于文化人类学，美于文学人类学。

　　昆曲之论中，最打动笔者的是余秋雨与白先勇两位文化大师的故事。昆曲在当代，会让人想到白先勇的青春版《牡丹亭》，会想到白先勇与余秋雨的文化之缘。

　　作者写到，22年前白先勇就邀请余秋雨到台湾发表一个有关昆曲的系统讲演，这也是大陆文人首次访台。在演讲中，余秋雨将昆曲定位为中国古典戏剧的“最高范型”，这一观点让很多台湾学者吃惊不已，知音当然是白先勇先生。这个演讲后来还在两个国际学术会议上发表过，对昆曲入选世界非物质文化遗产目录，起到过一定的作用。

　　青春版《牡丹亭》演出的那个寒冷的冬夜，余秋雨和妻子马兰一直陪在白先勇身旁。随后，青春版《牡丹亭》名扬遐迩，余秋雨也一直担任阐释者，在香港发布会和北京大学，先后与白先勇先生作了两次对话性的讲述。

　　昆曲之美，美于文化人类学，美于文学人类学。

　　书法之美

　　作者的《书法史述》共三十四章。书法史述是对中国书法史的考察，也是中国文脉的梳理。

　　中国书法是一门古老的书写艺术，从甲骨文、石鼓文、金文（钟鼎文）演变而为大篆、小篆、隶书，至定型于东汉、魏、晋的草书、楷书、行书等，书法一直散发着艺术的魅力。

　　余秋雨对中国书法进行了图文并茂的爬梳，曾以文学的灵秀之笔评论说：“其书气韵端雅，秀朗流逸，有深山古寺之静”，这是联想之美。

　　余秋雨笔下的书法之美，如同一幅幽兰雅韵的画卷，仔细鉴赏是清泉穿岩，是流水出岙，是幽兰飘香，是竹摇藤飘.....。

　　笔者有感于作者对中国普洱茶，昆曲，书法梳理的系统性与深刻性。

　　散文家余秋雨先生为书法、昆曲、普洱茶文化点穴——书法是纯粹的“文本文化”，昆曲是纯粹的“文本文化”兼“生态文化”，普洱茶是纯粹的“生态文化”。

　　《极端之美》是一箭双雕，它既是文化人类学之经典，也是文学人类学之范例。

　　——杨成栋定稿于厦门大学西村达观阁，作者笔名楠舟，现为中国和谐之声传媒丛书常务编委、杂志编委会副主委，报告文学代表作有《厚地高天》（获政府奖）《天山思想者》等，现为厦门大学人文讲堂主讲人。