中国作家协会主管

吃春，春卷、春饼、春盘、春盒、春蔬……最让人惊叹的是吃春花。人如果在春天吃上些花花草草，也会喜悦、明亮，活得热气腾腾的。在我家乡，乡亲们吃上新鲜的花草，就跟穿新衣服、挂新对联一样，让人欢喜。

古人在立春时吃一桌花花草草制成的菜肴，叫作试春盘。用芹菜、韭菜、大伙菜、艾果和毛团笋等组成盘菜，含有勤劳、长久、蓬勃的意思。如果说鸡鸭鱼肉所带来的是一种具有冲击力的富足感，那么新鲜的花草给予人们的是细水长流的生命滋养。文人试春盘吃得雅。唐时沈佺期在《岁夜安乐公主满月侍宴》一诗云：“岁炬常然桂，春盘预折梅。”寒梅报春，一枝梅花摘走了一个季节，立春时的梅花活跃在枝头，一朵朵高雅而纯粹。文人雅士将新鲜的梅花晒干放置酒壶，花香与酒香的碰撞，味道极美。“梅妻鹤子”的林逋后裔南宋人林洪的《山家清供》里，更是将梅花的落英在锅中煎熟，取春雪一锅，与白粥共煮，粥香与花香共语，让人自醉不已。这林洪算得吃货一枚，吃到春天的骨子里去了。

春天的家乡是一个处处有景、步步是花的地方。少年时，我一入山，把牛往草地上一放，自个儿就满山满垄地玩。乍一抬眼，家乡的映山红已竞相怒放。一簇簇，一丛丛，有红有白，漫山遍野。我摘下映山红，将花蕊轻轻抽去，一瓣瓣送往嘴里，一种混杂着淡淡酸涩的清雅之味溢满口舌之间。在我的少年时光里，吃一回映山红，就像留住了一种春的味道。

工作以后，读文史书，知道很多花花果果枝枝蔓蔓皆可入菜，有人还把花吃出了自己的风格：杨万里拿梅花蘸着土糖吃；袁枚常做藤花饼、玉兰花饼；梁实秋爱吃玫瑰花饼……“含英咀华”，这些人怕是要把春天化在舌尖上、咀嚼在嘴里、研磨在唇齿间、快活在心里头了。

这些年，教书育人，离开了土地。食堂里黄花菜是有的，也读到过写吃车前子“吃出我一嘴惆怅”的诗句。但是，拿着镰刀，在树枝上把花瓣揉了放在虎口拍一拳，爆裂，声音清脆，再入口慢嚼的光景，终究是消失了。