《大美唐布拉》(50)

　　骆驼性情温顺，易驯服，耐饥渴，耐寒暑，善跋涉，能负重，既产乳、肉、绒毛，又可役用，一身兼有4种用途，是其他家畜所不及的，是牧民们不可缺少的交通运输工具。骆驼可骑乘、可载货。它能日行一二百华里，长途跋涉经久不衰，而且负重力相当大。能载200公斤货物，相当于一匹骏马和两头犍牛的负重量。自古就有“沙漠之舟”的美誉，是沙漠地区的货运主力。

　　勒勒车是北方草原上一种古老的交通运输工具，这种车车身小，但双轮高大，结构简单，易于制造和修理。一辆勒勒自重约100斤，可载货五六百斤至千余斤。

　　三

　　萨满是蒙古人古老的原始宗教。16世纪下半叶，蒙古迎进了藏传佛教格鲁派。1578年后，在明、清两朝的支持和提倡下，藏传佛教在蒙古地区兴盛起来。但萨满教仍以祭祀、占卜、治病等活动形式不同程度地幸存了下来。

　　祭天帝“腾格里汗”是蒙古族人重要祭典之一。祭天分为以传统奶制品上供的“白祭”和以宰羊血祭的“红祭”两种祭法。

　　蒙古牧民、猎民十分崇拜火。祭火分年祭、月祭。此外还有很多有关火的禁忌反映出蒙古人对火的崇敬，如不能向火中泼水，不能用刀、棍在火中乱捣，不能向火中吐痰等。

　　蒙古族有许多礼节仪式，如敬茶、敬酒、敬神等。

　　到牧民家做客或在旅游点，主人或服务人员首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务人员斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻在勺或壶嘴上一碰，主人便即刻会明白宾客的用意。家中有客来，茶是必不可少的款待物。因此，牧民们招待客人，照例是先向贵宾献上一碗奶茶，接着主人又端上来炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等。

　　斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的敬重和欢迎。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌。客人若是推让不喝酒，就会被认为是瞧不起主人，不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。接着穿戴民族盛装的家庭主妇端来清香扑鼻的奶酒款待客人，这也是蒙古族的传统礼节。

　　蒙古民族的礼宴上有敬神的习俗。厨师把羊割成九个相等的肉块，第一块祭天，第二块祭地，第三块供佛，第四块祭鬼，第五块给人，第六块祭山，第七块祭坟墓，第八块祭土地和水神，第九块献给皇帝。祭天则把肉抛向蒙古包上方；祭地则抛入炉火之中；祭佛置于佛龛前；祭鬼置于包外；祭山则挂之于供奉的神树枝上；祭坟墓即祭本民族祖先，置于包外；祭水神扔于河泊；最后祭成吉思汗，置于神龛前。

　　四

　　蒙古人自古以来以性情直爽、热情好客著称。对家中来客，首先献上香气沁人的奶茶，端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。饮过奶茶，主人会敬上醇美的奶酒，盛夏时节还会请客人喝马奶酒。有些地区用手把肉招待客人，还有一定的规矩，例如用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐；牛肉以一根脊椎骨肉配半节肋骨及一段肥肠敬客。姑娘出嫁前或出嫁后回娘家，都以羊胸脯肉相待，羊小腿骨、下巴颏、脖子肉是给晚辈和孩子吃的。接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席。

　　蒙古人长幼有序，敬老爱幼。到蒙古包牧民家做客，见到老人要问安。不在老人面前通过，不坐其上位，未经允许不要与老人并排而坐。称呼老人要称“您”，不许以“你”相称或直呼其名。见到牧民孩子不要大声斥责。不要当着家人的面说孩子生理上的缺陷。

　　蒙古人劝酒往往通过情真意切的歌唱表达出来，唱歌与劝酒是同时进行的，往往一人主唱之后，大家举杯合唱，然后大家一起干杯，酒意酣畅。歌唱有礼仪性的，也有即兴的，有一人或数人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵达旦。

　　蒙古人有重情好客的传统美德，这种习俗从古代一直流传。蒙古人见面要互致问候，即便是陌生人也要问好；平辈、熟人相见，一般问“赛拜努”，若是遇见长者或初次见面的人，则要问“他赛拜努”。款待行路人，是蒙古人的传统美德，到蒙古人家里做客必须敬重主人。进入蒙古包后，要盘腿围着炉灶坐在地毡上，但炉西面是主人的居处，主人不上坐时不得随便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝有失礼貌；主人请吃奶制品，客人不要拒绝，否则会伤主人的心。如不便多吃，吃一点也行。

　　蒙古族传统音乐的发展与本民族的历史和文学的发展紧密相连，诗配以乐，歌含有诗，诗歌并存。蒙古族民歌内容丰富，题材广泛，数量浩瀚，按歌种可分为长调、短调、潮日、叙事歌、酒令、儿歌、摇篮曲、宗教歌曲“博”、歌舞曲“安代”、“浩都格沁”等。

　　蒙古人有猎狗打猎的习俗，因此，他们非常重视选留一只好猎狗，也就是经阉割的短毛细狗。选留猎狗注重好的品种，即从良种小狗崽中挑选腰身长，尾巴长而匀称，听觉灵敏，视力敏锐，动作敏捷，跑起来快的小狗做猎狗。

　　蒙古人有一些禁忌。骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群；若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入；客人不能坐西炕，因为西是供佛的方位；忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉；办丧事时忌红色和白色，办喜事时忌黑色和黄色；忌在火盆上烘烤脚、鞋、袜和裤子等；禁止在参观寺院经堂、供殿时吸烟、吐痰和乱摸法器、经典、佛像以及高声喧哗，也不得在寺院附近打猎。

　　蒙古人崇拜火、火神和灶神，认为火、火神或灶神是驱妖避邪的圣洁物。所以进入蒙古包后，禁忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿鞋子。不得跨越炉灶，或脚蹬炉灶，不得在炉灶上磕烟袋、摔东西、扔脏物。不能用刀子挑火、将刀子插入火中，或用刀子从锅中取肉。

　　蒙古人认为水是纯洁的神灵，忌讳在河流中洗手或沐浴，更不许洗女人的脏衣物，或者将不干净的东西投入河中。草原干旱缺水，逐水草放牧，无水则无法生存。所以牧民习惯节约用水，注意保持水的清洁，并视水为生命之源。

　　五

　　蒙古青年男女结婚，要选择吉日，男方要给女方家送彩礼。彩礼有现金、衣服、布匹、首饰、稻谷等。女方家陪嫁的东西有柜子、被褥、衣服、首饰、电器、自行车、大米、瓜子等。钥匙由女方家送亲人保管，等新娘到了男方家后，由新郎的母亲拿钱来赎钥匙，再交给新娘。结婚前一天，男方要把贴有红纸的羊背子和酒送到女方家，既作为礼物又让女方家用于招待宾客。

　　结婚这一天，新郎在陪郎的伴随下来女方家迎亲，同时要挑点青菜送给新娘家。迎亲过程中新郎不能说话，一切由陪郎应酬，直到把新娘娶回家。到女方家后，新郎被安排独席吃饭，并不能动手，只能由陪郎夹菜喂新郎吃。当男方来的人们把嫁妆挑抬出门的时候，新郎就可以迎上新娘出门了。

　　新娘梳着少妇的发式，穿着崭新的青、黑色衣服。新娘穿的一件小褂，由送亲队伍中一孩童保管。新娘由舅舅抱进轿子，并由新娘的弟弟陪送到男方家。新娘上轿后要哭泣，表示不忍离开家，且要一路啼哭，直至进洞房。

　　新娘进入男方家大门之前，要烧喜神纸，进入大门后要劝新娘停止哭泣，进入洞房后要揭去新娘的红头巾，并供到堂屋中。吃饭时让新娘在洞房内吃独席，由新郎为新娘添饭。当晚，姑娘和小伙子要来庆贺，家里一片欢笑声和歌声。

　　第二天，新婚夫妇要到女方家回门，同时在女方家拜天地和祖先，岳父母同时给新郎一个银镯子。从女方家返回男方家的路上，不管碰到什么人，新婚夫妇都要作揖。返回男方家，他们要拜天地和祖先。

　　第三天去上祖坟。新婚夫妇在姑娘和小伙子的陪伴下，挑着猪头等供品和食品去上男女双方家的祖坟。回来后，新娘烧火，新郎挑水，给长辈和同伴烧洗脚水。