《普洱之路》(13)

　　传说是古代傣族小夫妇打鱼，在河边树荫下煮鱼，味道特别鲜美，与往日大不相同。正在疑惑时，突然从树上掉下一个嘎哩啰果，掉下了答案。

　　嘎哩啰果学名叫槟榔青，从中药角度看具有清热化毒、止咳化痰、安神养心、消食健胃的功效。

　　我们北方人不爱吃鱼，所以常常将嘎哩啰果捞出来切开用竹签挑吃里面的核仁。许多人并不知道，核仁的营养价值和药用功能远远超过那一碗鱼。

　　老越两国百姓用来滋补身体的鸡仔蛋是十道菜中最为奇特的。

　　人们将孵化到十多天至二十多天的鸡蛋煮半熟，或直接享用，或配着佐料蘸水吃。它是老越妇女生小孩坐月子期间的最佳补品。

　　不过吃鸡仔蛋比较讲究：

　　一般先敲碎蛋壳，吸吮里面的汁液，然后，再与佐料蘸水配吃。鸡仔蛋特别腥气，如果没有各种香料配制的蘸水，一般人无法下咽。我们曾在老挝丰沙里省和越南莱州省吃过两次，也是就着蘸水勉强下咽。

　　虽然新、奇、怪，但毕竟有饮食差异。笔者不知道老越两国的人为什么嗜好这道菜，听说还是接待客人的佳肴。

　　估计可能是其难度太大显得珍贵，所以吃的人很少。如果不是提前十多二十天准备，哪能吃得到啊！

　　还有一道菜是玉蝴蝶过江，其实，就是有江城老百姓青霉素之称的海船打酱。海船是江城人的叫法，学名叫木蝴蝶或玉蝴蝶，药用功效比较突出，主要用以治疗咽喉疼痛、肝胃气胀、疮疤久溃。

　　中老越三国边民常把半成熟的海船摘来煮沸或火烧后蘸酱吃。

　　为突出团拢古宴的亮点，他们在精选菜谱的同时，还特别制作了伞桌椅：用竹笋叶编织出大遮阳伞，笋叶伞插在大竹筒上，可以转动。

　　大竹筒上又用竹蔑编成竹桌，与竹筒连为一体，也可以转动。座椅也是用竹子编制的，既有民族特色，又生态环保。

　　宴席上，连使用的碗盅也是用竹子特制的，宾客吃喝好后可以带走。云南省旅游局党组书记朱飞云，视察时看了特制的伞桌椅非常感兴趣，建议申请专利，还说其实宾客们对吃喝是不在意的，办大节时吃喝已经不重要，重要的就是这种三国人民友好共处、和各民族兄弟姐妹大团结的民族特色氛围。

　　夕阳西下，彩霞轻抹。在欢快的祝愿舞中，和着欢乐的祝酒歌，宾客们尽情品尝起三国古宴美食，畅饮着醇香茶酒，真可谓丢包为媒聚江城，三国古宴团拢来，美味佳肴皆有时，举杯畅谈更无限。

　　原色江城：大型原生态艺术盛宴

　　品尝了三国团拢古宴的物质大餐后，宾客们纷纷进入主会场、运动场、绿茵草地参加迎宾联谊大会。

　　一台全部由江城本土民族演员两百多人表演的大型原生态民族舞台剧《原色江城》，在这里隆重上演。

　　《原色江城》，以江城县哈尼、彝、瑶、傣、拉祜等世居少数民族的民间音乐、舞蹈、风情等非物质文化遗产为题材，真实自然地展现了各民族多彩的生存形态和独特魅力，涵盖了生产生活、社会礼俗、恋爱婚姻、节日喜庆等方面的内容，是一场主题为“再现边地风情，解读神奇文化”的原生态民族文化展演晚会。

　　江城县金文胜县长向我们解释说：

　　——原色，是指原生的形态，就像江城县碧波荡漾的三江，环抱山林和牧场，环抱原野和村落，一幅幅蕴意无穷的风情画卷，更像激情似火的山之汉子和柔情似水的河边少女，自然、鲜明而且强烈。

　　——原色，又是我们对原生形态的感知。

　　李小平市长说：

　　——搞文化的，想探寻“魅力”、“奇妙”、“深刻”、“神秘”等，在我们的江域都可以看到。像江城县一块界碑把三国文化汇在一起的神秘，传统文化与现代文明撞击出火花的深刻，多民族文化相生相融所织成生活图景的奇妙，动态而朦胧的人文与自然和谐统一显示的无穷魅力。

　　《原色江城》大型原生态民族歌舞表演，在第一篇章“原色，从远古走来”的民族特色音乐中拉开了帷幕。我们很喜欢祭茶颂歌的歌词，直白朴素。

　　“你是天地间的神，

　　你是万物的根，

　　世上先有了你，

　　才有了彝家人为你系上包头”。

　　无论如何远古，毕竟是先有了万物才有人类的。然后“跟着阿妈，有饭吃”、“成年啦，串姑娘去”、“结婚，不光光是喜庆”、“节日，一年中最开心的日子”等篇章陆续上演。

　　其中，“成年啦，串姑娘去”的篇章，将瑶族男孩的成人仪式度戒，以舞台形式搬到了观众眼前。

　　五个篇章艺术地再现了江城县原生态文化深厚、多彩、自然、淳朴的风采，为中外宾朋奉献了一台文化品位高、艺术性优、趣味性强的文艺晚会。

　　晚会首次采用了电视及电台同步直播，在2个半小时的直播时间里，全省的听众和全市的观众通过广播和电视，同步了解了中老越三国丢包狂欢节，了解江城，感受到了来自江城的神奇美丽。

　　作为嘉宾，我们看见：

　　现场观众人头攒动，人满为患。观众脸上洋溢着兴奋惊叹，哪想到如此高水平的表演全是江城县独自完成，除了文工团的十多位专业演员外，全是来自各部门、农村的基层群众：真正突现了“原色”二字。

　　当初筹划晚会时有人建议像其它地方办节一样重金邀请一些著名歌星演员来江城演唱，来提升江城的知名度。市长书记坚决反对，说应该走江城自己的特色之路，在深入挖掘整理丰富的江城民族民间文化基础上，像《云南映象》、《丽水金沙》一样，打造江城自己的精品节目，也为蓬勃发展的江城旅游作准备，让旅游者享受到江城的文化盛宴，而不是简单的请歌星明星来搞一台快餐式的晚会，节日过后空留印象而无实质内容。

　　云南省旅游局党组书记朱飞云看了演出后，连连称赞：

　　——好好好！这才叫原生态嘛！普洱不请明星，不请大腕，市长的这个路走很对，适合众人口味，也符合中央一再强调的不铺张、不攀比、勤俭办事的精神。

　　启动议式：本土文化之展现

　　10月3日上午，在运动场举行了申报吉尼斯纪录的启动仪式。

　　为给仪式助威添彩，还组织了三国四省近千人的方阵队伍在大街进了游演。由节徽队、吉祥物造型队、丢包模型队、军乐队、老挝丰沙里省、越南奠边市、勐谍县、勐念县及江城县各乡镇民族方队、共16个方阵的表演，向各方宾客展现了三国边地独特的民族文化。

　　8点前，16个方阵巡游队伍已经在奔牛城雕集结完毕，8点按顺序开始巡游。各表演方队边敲锣打鼓载歌载舞，边随鼓点中速行进，街道两边观众人山人海，水泄不通。

　　走在最前面的4名着江城民族服装的青年抬着的节徽。节徽为白底，上方为中老越三国文字“中老越，三国丢包狂欢节”，中间为红色丢包，里面为变形倒立的三国共用界碑加代表河流的蓝色飘带，意为山连山水连水的三国人民，以丢包为媒介在江城狂欢。

　　80人的老挝代表团方队后面，又是100人的老挝阿卡族方阵。为什么会有100人的阿卡族妇女呢？这里还有一段来源。

　　普洱市旅游局年轻的女局长顾桃同志向我们解释说：