来华推广剧院 为何带着主厨？
来源：文汇报 | 伦兵 田婉婷 2019年11月26日09:08
在西班牙瓦伦西亚有一个独特的建筑群——瓦伦西亚艺术科学城，索菲亚王后大剧院是其文化艺术的重要组成部分。这里是洛林·马泽尔、祖宾·梅塔和普拉西多·多明戈曾经工作的地方，在这里举办的歌剧和音乐会演出都有很高的艺术水准。
今年刚刚上任的索菲亚王后大剧院总裁何塞·蒙佛尔特和艺术总监黑苏思·伊格莱亚斯近日率一干人马来到上海，为瓦伦西亚旅游做推广。在他们的团队中，不仅有歌唱家，还有西班牙厨师。何塞·蒙佛尔特对北京青年报记者说：“在瓦伦西亚，艺术、美食和体育是三大文化元素，音乐则与美食密不可分。”
瓦伦西亚科学艺术城建筑群包括天文馆、菲利佩王子科学博物馆、索菲亚王后大剧院和海洋馆等，是蜚声国际的建筑大师——圣地亚哥·卡拉特拉瓦花费14年建造而成。
其中的索菲亚王后大剧院是西班牙著名的歌剧院：洛林·马泽尔和祖宾·梅塔曾在此担任指挥；多明戈曾在这里举办声乐大师班，以多明戈命名的歌剧声乐比赛就是在此起步的，推出过众多当今活跃在世界各大剧院的年轻歌唱家。瓦伦西亚索菲亚王后大剧院交响乐团曾经在祖宾·梅塔的带领下来中国巡回演出，我国指挥家李飙也曾执棒该乐团在中国的演出。
今年年初刚刚上任的艺术总监黑苏思·伊格莱亚斯说：“过去，来索菲亚王后大剧院欣赏歌剧的更多是白发苍苍的老年观众，从今年开始，我们试图改变这一现象，增加了多元性。如果你不喜欢看歌剧，还可以来听音乐会，欣赏舞蹈和戏剧；如果这些还不能满足你的需求，那你还可以在这里享受美食。”
北青报记者发现，索菲亚王后大剧院2019-2020演出季安排中，有很多经典的歌剧制作，包括威尔第的《纳布科》、理查·施特劳斯的《埃莱克特拉》、罗西尼的《兰斯之旅》、亨德尔的《阿里奥丹特》、古诺的《浮士德》等，还有众多音乐大师和乐团的音乐会，以及弗拉门戈舞蹈《卡门》和《时间的颂歌》。
有趣的是，在推介会上，从瓦伦西亚赶来的主厨帕布洛·马丁内斯带领他的团队，为客人们制作了西班牙瓦伦西亚的美食。瓦伦西亚海鲜饭是瓦伦西亚的名菜。马丁内斯介绍，瓦伦西亚的美食与音乐有关，他在完成主厨工作后，经常出现在音乐会的舞台上。马丁内斯说：“海鲜饭是瓦伦西亚的一个传统，里面除了海鲜，制作配料也有着文化的象征，海鲜饭在我们那里是一道家庭聚会的传统美食。在我的生活中，70%是音乐，30%是做饭。我在做饭时听音乐，而在演奏时想到美食，这两个是绝对分不开的。我从小在乐队里面，不过最近餐馆很忙，顾不上演奏了。”
马丁内斯从16岁开始做厨师，后来开了自己的餐馆也很成功，今年被挖到索菲亚王后大剧院来开餐馆，为吸引喜好美食的客人走进大剧院。马丁内斯说：“音乐需要美食，美食也需要音乐，我有很多很好的朋友，他们是很好的音乐家，同时也是很好的美食家或厨师。这两件事都让人快乐。”
