《中国菜市场》
《中国菜市场》
作者: 钟淑如
出版社: 光启书局
出版时间: 2026年7月
ISBN: 9787545220674
内容简介
《中国菜市场》基于作者10年间对全国各地超过200个菜市场的田野调查，对我国城市菜市场进行了全景式的观察和深入分析，探讨了菜市场的历史、摊贩群体、菜市场背后的供应链、食物消费文化、城市公共管理等议题，挖掘中国特色的菜市场本身的韧性和活力。
本书表明，菜市场 不仅仅是食物交易的场所，更连接着中国城市的历史与当下、地方与全球、个体与社区。在高速发展的现代化进程中，菜市场作为一种独特的社会空间，为国人提供了与食物、与土地、与彼此重新建立联系的契机，承载了城市生活的温度与烟火气。本书还进一步深入挖掘了中国菜市场在全球化、城市化背景下的持续转型与创新实践，从中国人的日常经验中寻找意义，从菜市场中窥探城市生活的未来。
作者简介
钟淑如 ，中山大学旅游学院副教授，美国得克萨斯农工大学人类学博士。 长期研究菜市场文化、可持续食物系统与美食 旅游，在研究与实践中持续探索如何以食物为媒介，重新连结人与食物、自然、社会及地方。
