中国作家协会主管

以文学的方式展现粤菜独特的美学特征，展示粤港澳大湾区的迷人风采。近日，佛山作家盛慧的作品《粤菜记》入选广东省作家协会三项工程主题文学创作扶持项目。

据悉，为认真贯彻落实省第十三次党代会精神，为深入推进文化强省建设提供更多高质量的文化供给，进一步扩大主题文学创作活动的覆盖面和影响力，打造更多彰显中国精神、时代气象、岭南风韵的扛鼎之作，广东省作协决定对“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程主题文学创作进行扶持。经公开征集、专家评审，并报请省作协党组审议通过，评选出长篇小说、长篇报告文学共4部作品拟给予扶持，佛山作家盛慧的作品《粤菜记》入选。

作为中国饮食文化中的明星，粤菜在清代时就与鲁菜、苏菜、川菜同列四大菜系，如今位居中国八大菜系前列，在国际上，更是享有极高的地位。目前为止，全世界共有九座城市被评为世界美食之都，其中，中国有六座，而粤菜系就有两座，一个是顺德，另一个是澳门特别行政区。

《粤菜记》是一本美食之书，也是一本乡情之书。这是一本美好之书，也是一本温暖之书。全书约17万字，将以文学的方式展现粤菜独特的美学特征，展示粤港澳大湾区的迷人风采。该书通过与粤菜大师的深度对话，聚焦粤菜名品名点，深入挖掘粤菜的文化内涵，讲述粤菜的故事，追寻粤菜的前世今生，折射大湾人的性格，提升粤菜的文化品味，助力大湾区的人文建设，力争打造成“粤菜文化经典读本”。

“粤菜不仅是粤港澳大湾区的重要风物，也是联系粤港澳三地的重要情感纽带。”盛慧表示，在创作过程中，他侧重从情感、内容、文学性和历史性等四方面的表达。他介绍，书中氤氲的故土情深，浓烈、真挚，可以引发读者的深深共鸣；内容上，该书既关注经典，也关注家常，既关注大菜，也关注小吃，描写的菜式超过三百种，不仅包括传统的广府菜、潮州菜、客家菜，还包括香港、澳门的新派粤菜，可以让读者更加全面地了解粤菜；文学性表达方面，作者用文学的笔触，还原品尝美食的美好体验，写出食物之间的细微差别，进而写出性情和趣味，文笔优美诙谐，细节生动有趣，给读者留下悠长的余味；历史性方面，作者将代表菜式的历史、传说和演变过程有机融入书中，增加文章的趣味，在娓娓道来的语调中，讲述粤菜故事，传播粤菜文化。

该书从2020年开始创作，目前，已完成初稿，阶段性成果陆续刊发于《人民日报》《人民文学》《光明日报》《中国文化报》《随笔》《山花》《雨花》《广州文艺》《南方日报》《羊城日报》《南方都市报》《中国三峡》等，并被《中国当代文学选本》《散文海外版》转载，总字数约12万字。该书预计2023年上半年出版，出版后，力争向海外输出版权，向全世界的美食爱好者讲述博大精深的中华饮食文化。