第七届“贵州大曲杯·记忆里的味道”征文作品—— 丁威：瓜子中的年味
第七届“贵州大曲杯·记忆里的味道”征文大赛于2024年4月19日正式启动，在规定投稿时间（2024年4月20日—2024年10月7日）内，主办方共收到有效投稿作品9206篇（首）。经过初评、终评两个阶段的严格评审，选出特等奖2名、一等奖3名、二等奖10名、三等奖30名，共计45名。
征文作品择优在中国作家网刊发，以飨读者。
——编者
瓜子中的年味
丁威
小时候，每逢到过年才有机会大吃一回瓜子，瓜子和花生以及糖果都是零嘴年货，瓜子当排在这些零嘴的年货第一位。若在平时，来了客人，一杯粗茶，几根香烟，就能说一肚子的话，话说到了饭点，留住客人，就能喝几杯，饭后，照例是一杯粗茶，几根香烟，这时候，瓜子是上不了谈话的桌面上的。
而逢到了年节，各家就都要几斤、十几斤地买了生瓜子，塑料的口袋扎紧了，吃的时候，炒一锅，吃完再炒一锅，一直吃到正月十五，把年气完完全全地送走了，人们才抿抿嘴巴，松动松动嗑瓜子嗑到麻木的舌头。年气走了，一大袋子瓜子也基本上就到了底了。
除夕的晚上，一大家子围坐在一处，吃一顿丰盛又热闹的团圆饭，当然要喝几杯酒，大冬天里的，假如下了雪，假如也正好黑到了透，你吃着热气的饭菜，喝一些暖胃的酒，再说一些红光满面的话，这个年里的味道就出来了。
吃完饭，桌子收净，瓜子、花生、糖果，就上了席面，一碟子一碟子的，堆起来小小的一个峰。一人手里一把瓜子，喝酒喝到了微醺，嘴皮子活泛起来，一句话连着一句话，话与话的间隙里，一个瓜子在舌头间嗑开，仁子留下来，瓜子皮在舌尖上灵巧地分开去，再借着舌头软软的力道，吐出去，一个瓜子就嗑好了，紧接着又一个，一把不少的瓜子数，只不多的功夫，就完了，便又起身再去抓一把，把脑子里的话，在思维里顿一顿，又能说开去，这样一个除夕夜，瓜子成了年味里重要的一个部分。
嗑瓜子是不需要教，不需要学的，每个人天生的，有了牙齿，你给他一把瓜子，他就能无师自通地嗑开了。但嗑瓜子一样是分好与不好的，有的人，嘴皮子尤其活泛，一大把瓜子，只几句话的功夫，就见了底，这样的人，女人居多，这样的女人，又以碎嘴、闲话的女人居多。
年节里，你去亲戚朋友家拜年，一定少不了瓜子，如若没有，简直可以算作是不尊重。瓜子的好处在于，不耽误说话，又能融洽气氛。假如去别人家拜年，多半是许久不见，有满肚子的话要说，却一时不知从哪里开头是好，这时候，嗑瓜子便是最好的开场白。一人手里抓一把，没有话，就把瓜子一个一个地嗑，想起来了，嗑瓜子的嘴巴也不用停，话就能说出来，以致到，瓜子在地面上窝了一层了，话也早已经在瓜子里说开了，一碟子的瓜子尽了，一年里埋着的话，也差不多说到最好处，可以是无话不谈的了。
瓜子炒到刚好，极香，极有味，但这香和有味又不像花生，花生的香和它的滋味一样，太过大又太过腻，吃多了，再去尝别的东西，仿佛都不再是香。而瓜子不同，瓜子的香的好处在于，它的小，一个瓜子炒到刚好，就满嘴的香，但这香也是极小的，一会儿工夫，就淡下去，就由着另一个瓜子把香味续接下去，像是嘴巴里的一场烟火，一个接着一个地开放。
瓜子的好处还在于闲。你实在无事可做，时间成了白开水，你怎么办，顶好的，就是手里有一把瓜子，慢慢地嗑，不慌不忙，一袋子瓜子嗑完了，一个闲散的下午也就过去了。嗑瓜子不费功夫，人坐在那里，脑子完全可以神游，此前此后的事，尽可以在嗑瓜子的时候，去想一个透。舌头到了麻木的地步，人也就从神游里归来，像是醒在一场梦里，更或者，你就完全放空，只嘴巴上一个接着一个地嗑，时间就在瓜子仁和瓜子皮分离的过程中漫过去了，瓜子嗑完了，一地的皮，连同时间，一起扫扫，就能倒掉了。
瓜子的口味现在是越来越多了，以前过年，大多是白瓜子，炒一炒，就很香，现在各家大多也懒得去费这一份炒的功夫，都去买来现成的。口味多，选择也多，有咸味的，有五香味的，有奶油味的，有酸梅子味的……
到了亲戚家拜年，我会捡着咸味的多在口袋里放几把，说着话，到处闲转，就一把一把从口袋里掏着嗑，但是这样的也不能嗑多，舌尖嗑破了皮，瓜子上盐味一渍，就有些疼，所以，就又换一把白瓜子来嗑，这样交替着，就把嘴巴里的味道调节出来了，瓜子味道的丰富性，也就在这交换里，体现出来了。
我在许多书里读到嗑瓜子的，毕飞宇的《玉米》里，开头，便是玉米的娘，生了儿子后，倚着门，手里擎着一把瓜子，慢悠悠地嗑，配合上站的姿势，与眼睛里的神色，瓜子就不同了，嗑出来的倒不是瓜子了，是生了儿子后的那一份傲气。
许多书里妩媚又浪荡的女子，顶好的衬托就是手里的一把瓜子，倚着门，或者倚着树，更好到有一树繁花，花影照在人的脸面上，忽明忽暗，辉映着，人就有了桃花色，一掐细瘦起伏的腰肢，眼神里顾盼的流水，嘴皮子里那不紧不慢地一下又一下吞吐，将一把瓜子嗑的仪态万方，风情万种，瓜子到了这里，就成了女人的一部分了，又别致，又典雅，又骚情。
还有的大家闺秀，顶好的度时间的物什，就是一碟子瓜子，一碟子梅子，一碗清茶。拿指头一粒一粒地拈着来嗑，不吐到地上，一手拈瓜子，另一只手就用来盛瓜子皮，再小心地收到另一个盘子里，一碟子瓜子嗑完了，梅子也交替着吃了几颗，而一碗茶也已换上几次水了，地上却未见一块瓜子皮。这样嗑起来，当然费功夫，但是时间多到一眼望不到尽头，不拿来消耗，又能做什么用场呢，这里面的嗑瓜子，就也不再是瓜子了，成了深墙院落，昏暗窗前的，一段又一段悠长的寂寞。
瓜子有这诸多好处，我却不大爱嗑瓜子，看书的时间，喝一杯茶，不耽误时间，如若让我去一边看书，一边一把一把地嗑瓜子，我是不愿意的，一来影响了看书的思路，二来觉得麻烦，最后便两样事情都做不好。与朋友聊天的时候，倒是好的，一边喝茶，一边剥着瓜子，屋檐前的雨，在地面上砸出一朵朵水花，这样的时刻，只让人觉得幸福。
妈妈在院子里栽了一株南瓜，长势很好，结了满架的南瓜，晚上炖了南瓜汤，拌一点白糖，喝的甜而糯，再就着几张油煎的饼子，一盘子凉调黄瓜，一盘子清炒苦瓜，一盘子辣椒雪菜，就是顶好的一顿晚饭。
这几天雨水很多，南瓜掏出来的籽子，有了点霉气，等着天晴的日子，一篮子的南瓜子铺在日头里，抽去了霉气，翻炒了，一家子人，就能坐下来，喝几杯茶，说一院子的闲话了。
