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仲春，春风骀荡，桃红李白，田野里绿意蓬勃。蒿也从泥土里钻出小脑袋，在春雨的滋润下渐渐长出两三片小叶。将蒿叶连同茎一起采撷回来，洗净捣烂，和在糯米粉糊里做成团，这就是清明时家乡的美食——青团。

蒿，亦称青蒿、香蒿。吃青团的习俗可追溯到两千多年前的周朝。《周礼》记载，“仲春以木铎循火禁于国中”，百姓息炊，“寒食三日”。每逢寒食，人们不生火做饭，只吃冷食。在北方老百姓吃的是事先准备好的枣糕、麦饼等，而在我们南方，则多为青团、糯米糖藕等。明代《七修类槁》中也说：“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也。”清代《清嘉录》对青团有更为明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食。”

儿时每到清明时节，母亲就会到村边的地头去寻找青蒿。蒿的叶子碧绿，叶边有小小的锯齿，背面还有一层薄薄的青色绒毛。母亲在田野里转了一大圈，就采摘了一篮鲜嫩得似要淌出汁来的蒿叶，上面还沾着一颗颗亮晶晶的水珠。

将鲜嫩的叶子倒在井水中洗净，放入锅内，加一瓢水煮，名曰 “濯”。濯完蒿，母亲就开始做馅儿了。先将花生米炒熟碾碎，在细碎的花生米中加入两三勺红糖，把它们搅拌均匀。把蒿叶倒进早已准备好的糯米粉中，揉啊搓啊，直揉得蒿和糯米粉水乳交融，此时一个翠绿的大粉团就诞生了。接着母亲将大粉团切成一小块一小块，再把小粉团捏成扁扁的圆心，中间放入馅儿，捏成圆锥形，然后小心翼翼地摆在竹制的蒸架上蒸煮，才烧了两三把柴火，那清香就已从锅沿边溢出来，袅袅地飘散，诱得我涎水直流。再烧十多分钟，青团就熟了。母亲掀开锅盖的瞬间，随着热气升腾散尽，那些青团小家伙便水灵灵地展现在我眼前，碧绿绿，如一块块翠玉，玲珑剔透。母亲用筷子夹住一个，吹了又吹，然后递给我：“慢点儿吃，别烫着。”我迫不及待地接过来，一口咬下去，色、香、味俱全，绵软，甘甜，清香隽永，顿觉满口生津。

《诗经·小雅》中吟道：“呦呦鹿鸣，食野之蒿。”故乡的谚语中也有：“二月到，挑青蒿；做青团，接女儿。”现在梦中还经常吃青团，是母亲的青团香甜了我一生。