菜汤的味道
吃菜喜欢喝菜汤是从上世纪七十年代末开始的。
那时自己刚高中毕业，无缘迈进刚刚恢复高考的大学门坎。父亲托人给我找了个临时工，每月仅30多元的工资。但在当时那个年代，它跟进城当工人差不多，邻里乡亲都羡慕不已。
我的工作地点在黄河段的一个大闸工地上，具体任务是在保卫科站岗。中午和晚上到食堂打饭时，一般都是拿个铝制饭盒或瓷碗盛菜，用筷子串一串馒头。菜虽然几毛钱一份，但却舍不得大口吃。因手里有四五个馒头，得专门剩点菜汤，然后到开水房兑上开水，剩下的馒头就可以泡着菜汤下肚了。好多工友都有这个习惯，不然，饭量一个比一个大的人，怎能咽下干馍呢？除非个别的再去买一份菜。那时的素菜汤，清香扑鼻；荤菜汤，油而不腻。那个年代也没有听说过什么“地沟油”、“转基因”这类词，吃起什么来都有滋有味。
在家里，每当看到母亲站在锅台前炒菜时，我总忘不了提醒母亲多加点水，等吃饭时喝菜汤。多少年了，至今仍清晰的记得这一幕。此时此刻的母亲，总是无奈地摇摇头，苦笑着答应，而后扭过脸去，用衣袖拭去眼角的泪花......
八十年代初我参军入伍。当过兵的人都知道，在连队吃饭是以班为单位围着一个饭桌。连队生活艰苦，每个班两盘菜，没有办法喝菜汤。两年多后调到团机关，伙食关系转到后勤灶上，吃饭又开始了每人打份饭的做法。于是，我又拾起了入伍前在工地上就餐的习惯，碗里的菜快吃完时加上开水，就汤把馍吃完。不约而同，大部分农村兵也都有这个习惯。
说来可笑，为了喝菜汤，我曾和饭店服务员发生过口角。那是一个星期天，我和一名同乡战友在餐馆吃饭。当时，我们桌上的盘里还有菜汤，我俩拿杯子去接开水时，服务员以为我们吃完了，端起盘子就给倒掉了。当时我气得够戗，但在公共场合，只好憋着一肚子火匆匆离开了这家餐馆。
1990年退伍转业到地方，在单位吃食堂时，也是这个吃饭习惯。直到爱人从老家搬来居住，才告别了单身吃食堂的生活。这样，在家里吃饭时，饭菜富余了，才逐渐改变了喝菜汤的习惯。二姐了解我的吃饭习惯，每次喊我去她家吃炖鱼时，总是提前给我盛上半碗鱼汤：“你爱喝汤这是你的”。我从未推辞过。二姐做的鱼汤味道又鲜又美，好喝极了。
现在吃饭，孩子们没有吃菜喝菜汤的习惯，其实营养成分都在汤里面。就连在餐馆点菜，我都习惯点些汤菜混合的菜品。每当一家人围在一起吃饭我想喝菜汤时，都被孩子们劝阻：盘中的菜还吃不完呢，干嘛还喝菜汤？不怕“三高”啊！
光阴似箭，日月如梭。近40年前的事过去了，人们的饮食习惯也发生了巨大变化。过去一年半载吃不上肉，现在天天吃肉，顿顿见晕，但人的身体却承受不了啦。人们已不习惯满足吃大鱼大肉了，而是以清淡饮食、养生保健为主。如果说当年喝菜汤是喜欢，其实是生活的无奈。
往事如烟。岁月的辛酸将永远镌刻在心间。
