乡村的白糍臼
时光如白驹过隙般地过去了，故乡的一些人与事已经成为我心中永恒的记忆。最令我难以忘怀的是故乡的白糍臼，在那个经济落后、物资匮乏的年代，伴随着乡下人走过了一天又一天。
白糍臼，由专业的石匠用石头凿制而成，在一个箩筐大小的圆柱形石头上凿一个上大下小约30 公分深的凹槽，形状跟桶相似，臼的上方外沿对称地凿一双凸出的臼耳，以便搬动。白糍臼，是舂米舂糍或捣物用的器具，因在我们家乡常用于舂作糯米白糍使用，故俗称“白糍臼”。白糍臼一般是几户或十几户人家的公用器具，它在家乡人的心目中很神圣，人们对它都很敬畏。家人常跟我们讲，白糍臼是有灵性的，不能亵渎它。小孩子撒尿要离它远一点，不要踩踏它，更不能咒骂它、弄脏它等。
白糍臼的用途广泛实在。在那个还没有电动粉碎机的年代里，白糍臼不仅是加工捣碎五谷杂粮的必需品，而且是人们舂米粉、舂白糍、舂肉丸等的常用器具。白糍臼要配上一双木杵才能舂白糍，木杵通常以坚硬的木材削制成杵头粗大杵身细长，既便于双手抓握，又保证杵头舂捣力量。这样，用手抓握木杵连续不断、上下起落捣向臼中的糯米饭，就能舂作成糯米白糍了。
家乡人每逢农历“八月十二节”、“十月十节”、春节，以及结婚嫁娶、新居入伙、乔迁之喜等节庆喜事，家家户户都利用白糍臼舂作糯米白糍，以敬神拜祖、接待客人、馈送亲友和自家食用。白糍臼在此时也就特别繁忙，前来取用白糍臼舂糍的父老乡亲们排着号，在白糍臼里一边你冲我拉、你推我拽地忙着舂白糍，一边谈论着乡村里的一些欢乐之事，“咚咚”的舂糍声响彻庭院。更加喜悦而高兴的就是那些孩子们，他们围着白糍臼追打嬉闹，讲故事、玩游戏、看热闹。天下大事，奇谈怪论，街谈巷议，就在白糍臼的歌唱中一件件、一宗宗地互相传递着，纯朴的乡情也在这歌声中得以净化和升华。乡村的白糍臼，充满着醉人的气息和欢乐的场面。
舂白糍，是一项集体分工合作的功夫活，需要男女老少、嫂嫂婶婶和叔叔伯伯，彼此配合着“开工”：妇孺负责浸糯米、涮米潲、架甑笼，老人负责烧火炊煮糯米、温热着用以防止滋团烫粘手掌的生油蛋黄。待热烘烘的灶火将甑笼里的糯米炊煮几个时辰后，满屋飘起了浓浓的、诱人的糯米饭香。一人揭开甑笼盖，将冒着腾腾热气散发着阵阵浓香的糯米饭装入碓臼内。
拿木杵舂白糍的功夫自然是青壮年男子。舂白糍时，两人面对面站着弓箭步，各持一木杵一上一下使劲地往碓臼内的糯米饭舂冲，随着手杵一上一下舂动，“咚咚”的碓声、使劲发力的吆喝声、孩童们看热闹的欢呼声，婉如悦耳的交响曲，和谐地在农家院里此起彼伏。糯米饭越舂越粘韧，往往还粘住手杵，因而也越舂越吃力，常常弄得满头大汗，气窜力疲，手掌起泡，需要轮流上阵“作战”，故能一口气舂五六臼、在斗气力比臼数中显身手的，自然受到人们的夸赞。糯米饭被舂成绵软粘韧的糊状糍团，嫂嫂婶婶便围坐在糍团盆旁边，双手涂上既防烫又防粘的蛋黄油，将热气腾腾的糍团分捏成一小团一小团，包上或甜或咸的花生馅，再经巧手搓压拍打，做成扁圆形的饼状，然后摆放在垫着芭蕉叶的桌上凉干，一只只诱人可爱的糯米糍粑就呈现眼前。望着那白白、圆圆、温温、软软、粘粘糍粑，飘溢出一股浓浓的糍香，让在旁馋得直流口水的孩童迫不及待地一人扯一只，狼吞虎咽的吃食起来。
在舂完一家的白糍后，众人边吆喝边抖擞，合力扛着白糍臼，又兴高采烈继续到下一邻家帮忙，周而复始，直到舂完所有近亲邻居的白糍，这才算完成节日舂白糍的功夫。正所谓：“舂白糍，有气氛，舂了你家到我家，家家户户晾满糍！”
随着时光的流逝，或许是现代机械制造业的发达进步，或许是人们嫌弃人力舂作白糍耗力费劲，现在的白糍已少了一道用白糍臼舂作的工序，人们将浸洗干净的糯米直接拿到街市的机制白糍作坊，在那里经炊煮并用机器搅拌成糍团后，再拿回家包作白糍。因而，如今的白糍臼，也就很少派上用场了，已经静静地躺在乡村的角落里，行将成为飘逝的旧时风物。寂寞的时候便与风交谈，向鸟倾诉自己的衷肠。那些已经长满青苔的白糍臼，清晰地刻录着那段难忘的历史，诠释着古老的乡村文明与发展史。
