河豚文化”讲座 走进江苏大学

　　本报讯  昨天下午，由镇江民间文化艺术馆主办的2015年非遗三进系列活动——“河豚与河豚文化”专题讲座走进江苏大学，为该校师生带来一场饮食文化大餐。

　　本次讲座邀请的主讲人孔庆璞，是非物质文化遗产“河豚文化”代表性传承人，也是一名特级河豚烹饪大师。他长期从事美食烹制研究工作，尤以烹制河豚江鲜菜见长。

　　在讲座中，他以“河豚与河豚文化”为题，讲述了河豚基本知识、古今中外河豚文化概述以及扬中河豚食俗三个方面，让师生们对河豚和河豚文化有了更深入的了解。 (吴悠 张祯)