科学“谣言粉碎机”

　　科学“谣言粉碎机”

　　流言：网传瓜子、口香糖等食物能致癌

　　来源：一则《致癌食物名单，分享一次救无数人》的信息快速在网上流传，瓜子、口香糖、果汁、爆米花等都上了“黑榜”。

　　真相：这则网络信息披露的十种致癌食物中，七种基本没有致癌风险，依次为——向日葵并非最容易吸收重金属的植物，只要瓜子未霉变不会致癌；传统的转炉式爆锅的确会使爆米花含铅，现在的爆米花机多由不锈钢制作，铅中毒的可能大大降低；口香糖只要不整瓶地吞食，一般不会达到致癌浓度；臭豆腐经过传统的发酵制法制作的是安全的；猪肝可能会有兽药、抗生素、瘦肉精等残留，但这与癌症没有直接联系；味精作为调味剂少量摄入无害，也没有与癌症直接相关的研究结果；瓶装果汁热量高，与癌症没有必然联系。另外三种专家提醒：腌菜如果食用不当致癌风险最大；油条建议每周食用别超1次；现代工艺制作的“无铅皮蛋”还是含铅的，最好不要给孩子吃。

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　　(摘自6月2日《北京科技报》)