蚀本的“蒋家菜”

　　那是2003年的事情了。某天接到电话邀约吃饭，朋友做东，到铜锣湾某人家里，尝尝“蒋家菜”。

　　朋友解释，那个蒋，是蒋介石的蒋，他有一位亲族晚辈煮得一手好菜，尤其八宝鸭和炒猪腰，江湖第一，不可错过。

　　朋友没骗我，八宝鸭和炒猪腰，味浓，肉甘，用筷子夹放到嘴里，真的舍不得吞进胃里。下厨者是主人，六十多岁的女士，朋友们都唤她“蒋小姐”，从厨房走到客厅，边走边用手拨理头发，仪容优雅，笑容温婉，让我不由得联想到白先勇《游园惊梦》里的贵妇人。她用带着浙江口音的国语问我，好吃吗？好吃就常来吃，没关系的，今天认识了，便是好朋友，我就把你当作小兄弟，你就把我看成大姐，但不是“大姐大”啊。

　　打听了一下，蒋小姐确是蒋家成员，还有照片为证，小时候跟蒋介石宋美龄的合照，还有被她唤作堂哥们的蒋氏兄弟，小小的旧式的黑白照，述说着逝去的美好故事。约略得知，蒋小姐早年离婚了，跟儿子们在香港住了好几年，住在港岛半山，财力充裕，后来出了一点生意上的差错，据说是错信朋友，几千万港币说没就没了，飞入寻常百姓家，从半山搬到闹市，因这么多年来享尽华衣美食，见过世面与场面，厨艺精湛，干脆下海，想找几个可靠的朋友合伙开设“私房菜”，既可谋利，也可消磨时间。

　　……

　　(摘自《大叔》，北京十月文艺出版社2014年4月出版)