看女营养学家怎么吃零食

　　选择合适的健康零食对女人们来说非常重要。到底该吃什么，怎么吃？不妨跟着女营养学专家们的套路走，她们吃啥咱吃啥……

　　葡萄干：益气补血

　　国家二级公共营养师夏群英

　　白天工作比较忙，消耗热量大，嘴巴也“闲不住”。平日里我喜欢吃一些小零食，烘干的果蔬食品是我的最爱。在我的办公桌上，经常放着一种零食——葡萄干。

　　在烘干类零食中，很多新鲜水果经加工后，水果中富含的维生素C大量消失，而且在加工过程中要用到大量的白砂糖，可能导致人体维生素B和其他微量元素的缺乏。盐津话梅等零食含盐量过高，长期摄入大量的钠盐又容易诱发高血压；蜜饯中却不同程度地含有着色剂、甜味剂、防腐剂等，吃多了可能引起中毒。在这类食品中有一种益于健康的零食，它就是葡萄干。葡萄制成葡萄干不需添加其他配料，因此营养素被较好地保存了下来。葡萄干含有铁、钙、镁、磷等多种矿物质和A、E、B等多种维生素，且不含胆固醇，有益气补血之效，常吃还可以降低血中的胆固醇含量。

　　提醒：葡萄干的保质期相对较长，但开封后的葡萄干一定要注意放在阴凉位置，用夹子封住封口；葡萄干含糖高，糖尿病患者不宜食用。

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　　(摘自2012年12月21日《今日女报》李诗韵文)