素荣:山校记忆

　　珍珠泉

　　去西王铺报到那天，我在山口等了大半天，才搭上一辆进山的拉煤车。山路曲里拐弯，车子颠簸晃荡，30来里的路程走了两个多小时。扛着行李进了学校已近正午。校长忙接过我肩上的行李，说桂叶早盼着你来了。桂叶是村里雇用的代课教师，家离西王铺不远。

　　走过去时，桂叶已笑吟吟地等在门口了。

　　在拉煤车上坐了几个小时，我感觉浑身的每个细胞都灌进了煤屑，只想痛痛快快洗一把。桂叶从瓮里盛了半瓢水，倒进水瓮旁架子上的盆子里，让我洗。 我从网兜里取出自己的盆子，说自己来。正要到大瓮那边盛水时，没提防桂叶已将那点水倒进了我的盆里。我心里就有些不痛快，这么点水，怎么洗呀？想说句什么 又觉得不妥，于是只象征性地洗了洗手。

　　晚上睡觉前，我盛了大半盆水准备洗脸，桂叶本来忙着写教案，见我用水，扭过头看了好一会儿。躺下后，她对我说，这村吃水紧张，以后咱俩洗脸就伙用一盆水吧。我想，犯得着这么抠门儿？见我没吱声，桂叶又说，这村水比油还贵，挑一次不容易。

　　以后的几天，我俩虽伙用一盆水，桂叶却总是让我先洗，用水多少也由我掌控。每天早晨，我像在家里一样，先倒上大半盆冷水，再从暖瓶里掺些热水。 我洗完后，桂叶将水倒进自己的盆里再洗。她用过的水也不会马上倒掉，先洒了宿舍的地，然后端着盆沿教室门口询问：“哪个同学还没讲卫生，出来吧。”直到确 信每个学生都洗过脸后，才将剩下不多的水一泼一泼地洒向教室的地。

　　我俩的吃水，校长安排高年级的学生挑。每天上午做课间操时，几个大一点的男生担着水桶向村北的山路走去，快上课时才挑着水回来了。村子壮劳力都出去打工了，挑水这种活儿打小就落在孩子们身上。

　　有个星期天，桂叶回家去了。我一个人没事，翻出平时积攒下的脏衣服准备大洗一番。可看了看水瓮，水也没多少了。我迟疑了一下，挑起担子朝村北孩 子们挑水的方向走去。上了一道坡，又翻下一条沟，见前面沟的尽头围着几个人，有人挑着担子正往那儿走，我也跟了过去。走到那里停下，就有人跟我打招呼，小 吴老师，你自个儿来挑水呀，咋不打发娃们来呢？我笑了笑，说没事干，顺便也来看看。一个老头儿说，回去吧，你挑不动，水让他们送。我摇了摇头。

　　放下水桶，我慢慢靠近围着的人群。这里哪有什么水井？只是一眼泉。泉水从崖壁的缝隙里渗出，慢慢聚到壁下的一个小坑里。刚才跟我说话的老头蹲在 那里，右手握着一个白瓷缸，等水蓄得差不多了把水舀到瓢子里，瓢满了，再倒进桶里。每舀一缸水，水坑儿几乎见了底。我瞅着那个崖壁，看着泉水一点点渗出， 一点一点往坑里蓄积。我呆住了，心想，这里的人们就这样等水？

　　我忽然想起了那些挑水的学生，便问，学生们平时也这么等水？那个老头儿笑笑说，“娃们用不着等，娃们是给老师挑水，课前往这里放个小铝盆，就算 人已来了，水蓄满了，有人会给他们准备上一担。”我呆呆听着，心里说不出是什么滋味。正愣怔着，老头儿把他的水倒进了我的桶里，抬头对一个年轻人说：“去 给吴老师挑回去。”

　　“这怎么好呢，还是您用吧。”我不好意思地说。

　　那年轻人早挑起我的担子，颤颤悠悠地往前走了。

　　那天回去，我也没去洗那些积攒下的衣服，把它们收在一个包里，心说还是带回家去洗吧。那以后，再和桂叶伙用一盆水洗脸时，我倒的水也刚好淹住盆底。洗过脸后，还要将水洒了宿舍，再淋教室。

　　到了冬天，吃水就更困难了。泉眼四周结着冰，几乎舀不着水了。村里专门派出一个村民负责给我们从5里外的河沟拉水，隔几天送上一大罐。到了数九 寒冬，拉回的就是一块块冰了。怕把冰弄脏了，那个村民从罐子里取冰时，总是用一个干净的塑料袋装好，慢慢放入我们的水瓮。我们用水时，锅里先留点水，然后 从瓮里捞出冰块，放进锅里加热。这样的水，觉得更珍贵。

　　如今，离开西王铺已有20多年了，那眼泉却还是流淌在我心里。我把它叫作珍珠泉。

　　水晶饼

　　第一次见到水晶饼是在桂花嫂的饭桌上。桂花嫂的儿子是我的学生，她的大女儿出嫁那天，我们几位老师自然也被请了去。西王铺有个不成文的规定，谁家有事办席面，必得有老师在场。我那时虽然只有18岁，但到哪家都被当作贵客。

　　桂花嫂安排我们坐在首席上，选了两位她家有脸面的亲戚作陪。招呼大家入座后，桂花嫂对我说：“小吴老师刚来，您可千万不能客气，一定得吃好。”来西王铺后，这里的大婶见了我一律称呼“您”，尽管她们明显比我大十几二十几岁。我常常还没应承脸就红了。

　　坐我们这个桌的，有村长、校长、桂花嫂在市里上班的哥哥和妹夫。我不习惯盘腿，本打算斜靠在炕沿边上随意吃点也就算了，可桂花嫂执意要我上炕。 我只好脱了鞋，盘腿坐到里面，坐上后马上就后悔了，脚不知道往哪里伸，腰背好像也直不起来，感觉分外局促。再看旁边的桂叶，倒是比我自然多了。大家见我不 怎么动筷子，时不时劝我吃，这个给我夹点蘑菇，那个给夹块鸡肉。两只方桌子并排拼成的长条桌上，摆满了各种各样的肉和菜。男客们都会喝酒，客套话也多，你 敬一杯，他敬一杯。他们喝酒敬酒的时候，我俩没少吃，觉得时候差不多了，我就拉桂叶下了地。我的那个学生看见了，匆忙跑进厨房，不一会儿，桂花嫂出来了， “两位老师可不能走，菜还没上齐呢。”我说：“已经吃好了，你快招呼别人吧。”桂花嫂说：“这可不行，有道菜您肯定没吃过，您说啥也得尝尝我的手艺。”这 时，我的那个学生也着了急，拉住我的手说：“老师，您再少吃点儿。”我们相互笑了笑，只得重又返回席上。

　　那盘菜便是水晶饼。菜一端上来我就给吸引住了，一块块椭圆形的薄片，泛着白瓷般的光泽，佐以红的肉片、黑的木耳、绿的尖椒丝，看着都叫人流口 水。轻轻夹起一片，送进嘴里，清纯、滑溜、顺畅、肥而不腻。真是美味，但实在吃不出是用什么做的。桂花嫂的儿子站在地上，仰着头问：“老师，好吃吗？”我 点了点头，“好吃，太好吃了。”我刚说要喂他一块时，他早就笑着跑开了。

　　桂叶告诉我，水晶饼是用山药蛋和山药粉做的。做时先将山药蛋焖熟，去皮后擦碎，为了擦得细腻，最好擦两次。之后和上山药粉，使劲揉搓，揉好后捏 成大小薄厚均匀的饼子，上锅蒸，蒸熟后晾冷，再切成薄片，便是“水晶饼”了。这种食物最好的吃法就是佐以炒肉片，既能当主食，又可入菜。

　　因为对水晶饼印象深刻，我就想学着做，怎么也做不出那种晶莹剔透的样子。请桂花嫂指点，她说，做水晶饼最讲究力道，得用劲搓，时间越长，蒸出来的饼也就越筋。后来，桂花嫂在家里做了几次，特意送到了学校。

　　那年冬天，我生了病，竟有好几位大嫂送来了水晶饼。那段日子，我和桂叶几乎天天吃水晶饼，一点不觉得腻。