谭宗远：闲话“海味”

　　此处所说的海味，是加了引号的，不同于我们餐桌上吃的螃蟹、蛤蜊、大虾等海鲜。那指的是什么呢？直白地说，就是海的味道。

　　海的味道，凡到过海边的人都知道，是腥的咸的，迎面吹来的海风，就裹挟着这两种味道。只要闻到这腥咸的海风，瞎子也会知道是到了海边了。

　　但我这里所说的，还不是这种味道。是什么？且听我慢慢道来。

　　我到乳山，住在银滩。银滩距乳山市区有十三公里，滨海，东西长二十二公里，楼房鳞次栉比。全国各地的人都到这儿买房度假，虽然大部分房子都空着没人住，但七八月间人也不少。我就是来此租房度假的。刚到时天气晴好，我到海边转悠，看见一些绿色植物漂浮在海面，顺着波浪落在沙滩上。这种植物形同我们吃馅儿的茴香，只是更长更翠绿也更柔软。我问这是什么，有人说是海藻。我虽然不大明白海里为什么会有这东西，但联想到多年前电视里播放昆明滇池绿藻成灾，源于往滇池排污，觉得这种藻类植物总不是什么好东西。又过了两天，坐车去附近的文登，经过一片海面，好家伙，完全看不见海水，映入眼帘的是一片无际的绿色“草海”，初以为是到了草原，但看见这无边的绿色起伏波动，才晓得这不是草原，是海。海藻竟如此之多，我不禁愕然。可是旁边有一位朋友，说了两句话让我释然了，他说：“这是海白菜。这里的养殖业发达，海白菜过剩，才有这现象。”我问：“这不是海藻啊？”他说：“不是。是海白菜。”我觉得我真是少见多怪，这绿色非但不是什么污染造成的，简直就是一派丰收景象啊。

　　接着就是连阴天，有时下点雨，房间的窗子敞开着，隐隐的时有一股臭味袭来。起初还不太在意，以为是淘粪车在附近抽粪哪，可是这臭味却很顽固，并有渐趋强烈之势，特别是入夜后臭味更浓，好像窗外就是厕所，就是地沟。怎么回事？我纳闷，老伴也纳闷。小区环境那么好，楼间距宽得恨不得能容下两座楼，满眼是青草地、绿树林，哪儿来的恶臭呢？

　　谜底终于揭开了。臭味并非来自厕所、地沟，就来自不远处的海，是海上的藻类在作怪。这并不是什么海白菜，它的学名叫浒苔。

　　浒苔，《辞海》上有解释：“也叫‘苔条’‘苔菜’。绿藻门，石莼科。藻体由单层细胞组成，管状，中空，单条或分枝，绿色。基部以固着器附着岩石，生长于潮间带。世界各地均有分布。晒干后供食用。”网上对浒苔的解释更详尽。

　　这个东西为什么会泛出臭味？道理很简单，腐烂才能发臭。那么多的浒苔，泡在海水里，如不及时打捞运走，很快就会腐烂，恶臭由此产生。我见过工作人员把浒苔打捞出来，堆到岸上，如一座绿山，然后用卡车运走，深埋在什么地方。但是今年的浒苔实在太多了，今天的还没清理完，明天又出来一大片，捞不胜捞，运不胜运，所以臭味几乎天天都能闻到。阴天的时候仿佛烂得更快，臭味也更强烈。

　　这东西说是能吃，做汤非常鲜美，也可以制成糕饼，但我没见谁拿回家去吃，就这么腐烂发臭，毒害着海边的空气。我在海边住了一个月，起码闻了二十多天臭味。

　　浒苔形成的原因，和污染有关。由于人们向海洋中排放大量含氮含磷的污染物，造成了海水的富营养化，容易引发赤潮，也容易导致绿潮。赤潮是海洋灾害，绿潮同样也是。浒苔大量繁殖能遮蔽阳光，影响海底藻类的生长；死亡的浒苔会消耗海水中的氧气；浒苔分泌的化学物质，还会对其他海洋生物造成不利影响。而胶东半岛沿海，近些年楼市开发过热，到处是新旧楼盘，到处是售楼处，到处是看房车；一线海景房，二线海景房，三线海景房陆续推出，各有各的价位。就以乳山银滩为例，开发不下十几年了，楼群已然触目皆是，几无隙地，可眼下还有新楼盘不断开盘，二十多公里的海岸线上，据说已挤了一百三十多个小区。政府靠卖地赚钱，开发商靠卖楼赚钱，想的都是如何发财。可怜好端端的宁静村落和肥沃的庄稼地，就这么一片一片被征用被蚕食，变成了钢筋混凝土的森林。难道现代化就是侵占耕地废掉农业破坏美好的田园风味，盖这种只产生垃圾、污水和粪便的楼房吗？照此下去，我们的沿海，我们的国家，除了一堆又一堆谁也不需要的破楼外，什么也不会有了。何况有人看见污水、粪便通过管道排到了海里，毒化着美丽的大海。我不敢说我在银滩见到的浒苔就是我们自己排污造成的，但不管怎样，我们难辞其咎。

　　联想到浒苔可食，我倒是想，倘若我们在浒苔的开发利用上下些功夫，不是可以达到变废为宝的目的吗。我上网搜了搜，发现确有人在这么做，有专家表示：浒苔可制成浒苔茶；还有的专家说：浒苔是一种优质的天然绿藻资源，是可药食两用的海洋绿藻，含有蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质、植物生长调节剂等活性成分。但是，又看到一条消息，说是人工培植的浒苔可食，而野生浒苔不可食。我又颇有些困惑了。

　　看来，关键还是要从我们自身做起，尊重自然，爱护海洋，减少污染物的排放，才是克服浒苔蔓生的正途吧。

　　作者单位：北京市朝阳区文化馆