大开眼界：1644-1912清朝现场

　　本书截取清朝风流人物的零星轶事结集成书，以轻松诙谐的微博体侃侃而谈。作者通过幽默诙谐的笔调、麻辣粗犷的语言，简洁流畅地勾画出了清朝生动图景和丰富的人物众生相，不动声色冷幽默的叙述方式，让人读后回味良久。由江苏文艺出版社2012年12月出版。

　　林则徐募捐

　　林则徐任湖广总督时，有一年大旱，米价暴涨，两湖一带出现饥荒。林则徐倡议全体公职人员捐米，以接济受灾的老百姓，结果谁都不愿捐献。林则徐于是贴出告示，定于某日某时在郊外祭坛集体祈雨，规定自抚司以下到牧令的大小官员，届时都要提前斋戒沐浴，以示虔诚。到了祈雨这天，林则徐既不骑马也不坐轿，步行前往祭坛，下属官员见长官如此，也只得紧随其后，接踵而至。一番焚香拜天的仪式之后，林则徐没有立刻打道回府，而是与各位官员席地而坐。林则徐语重心长地说：“咱们平日里养尊处优惯了，根本不能体会民间的疾苦，今天就让我们大家一起来体验一下吧。”当时烈日当空，既无遮阳之物，也无茶水供应，众官员都穿着官服，汗流浃背，苦不堪言。等坐到三炷香的工夫，林则徐命人上茶水，众官员都渴急了，争先恐后一通牛饮。不一会，林则徐便大吐起来，继而众官员也开始大吐，林则徐吐完，方才慢条斯理地说：“现在咱们可以检验检验咱们的心肠了。”于是命人挨个检查众人的呕吐之物，并让随从人员做好记录。最后检验结果：众官员所吐无不是腥荤之物，只有林则徐吐的是粗饭。林则徐霍然起身，勃然作色道：“我们今天是为民请命而来，应该诚心诚意，斋戒沐浴，你们这样岂不是视民命如草芥吗。”众官员羞愧难当，又害怕林则徐借机弹劾，于是纷纷表示愿意捐米给老百姓，两湖的饥荒问题由此得到缓解。

　　中国第一所幼稚园

　　湖广总督张之洞在湖北时，曾掀起了一股倡办新式学堂的热潮。当时担任湖北巡抚的端方，于光绪二十九年(1902年)八月，在武昌寻常小学堂(后又称模范初等小学堂)内创立了中国第一所学前儿童教育机构——湖北幼稚园，聘请户野美知惠等三名日本保姆具体经办，并聘任户野美知惠为幼稚园园长，拟订了《湖北幼稚园开办章程》。

　　湖北幼稚园的招收对象为五至六岁的儿童，一期共招80名，学制为一年。收托时间是每天三小时，科目设有行仪、训话、幼稚园语、日语、手技、唱歌、游嬉等七项。只要户籍在湖北省，而又符合入园规定的儿童，均免收学费，儿童的一切服装、图书、物品等也都由官方配备供应，只是不提供伙食。

　　乾隆年夜饭都吃什么

　　老百姓过年最讲究的是年夜饭，清朝皇帝也不例外。皇帝一家平日里是难得在一起用膳的。只有年节，才特许后妃们陪宴。除夕早上，皇帝与皇后、妃嫔们在重华宫共进早膳。早膳一般有拉拉(黄米饭)、饽饽、年糕等，花样多至十品到二十品，但这不是正式的除夕大宴。除夕团圆年饭要于申正(下午4时)举行，实际上，在中午12点就开始摆桌布置凉菜、点心了。晚宴摆在保和殿或乾清宫，桌子是“金龙大宴桌”，桌边围上黄金绣的桌围子，皇帝则是一人一桌。大宴桌与皇帝的“宝座”之间设一“长几”，菜点都摆在大宴桌上，皇帝吃时再由人取到长几上。

　　年夜饭备办的烹饪原料主要是满族传统食物。在清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴时所用的物料的数额，其中乾隆皇帝御桌，酒宴所用的物料数额为：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。另外，制点心用白面5斤4两、白糖6两。这些物料大多是“关东”所产，反映出满族的固有食俗。

　　一切准备就绪后，随着鼓乐声，皇帝和妃嫔入座。太监们先给乾隆进汤膳。汤膳用对盒盛装，“对盒”即两盒合一，取成双成对吉祥之意。皇上的对盒是两副，左一盒为燕窝红白鸭子腰烫膳一品，粳米乾膳一品。右一盒为燕窝鸭腰汤一品，鸭子豆腐汤一品。接着，太监们给嫔妃们送汤，虽然也用对盒，但数量减半，每人一副，内装粳米膳一品，羊肉卧蛋粉汤一品。而且还有规矩，按照等级送完一个，再送第二个。

　　汤品用过后，奏乐停止，开始转宴。所谓转宴，就是将宴席上的各类膳品、陈设(花瓶、筷子、果盒除外)，从皇帝桌前开始，在陪桌上转一遍，意为全家共同享用。转宴之后，摆酒宴。皇帝酒膳一桌分五路共四十品，后妃酒膳每桌十五品。皇帝在丹升大东乐声中进第一杯酒，后妃接次一一进酒。酒后进果茶，接着后妃起座，皇帝离宴，祝颂之乐奏起，家宴始告结束。

　　清国皇室生活记趣

　　1886年8月29日，《纽约时报》刊登了一篇特稿《清国皇室生活记趣》，里面记载了一个外国人眼中的清朝皇子们的教育和婚姻生活情况：

　　“据香港《每日新闻》：清朝皇室的皇子们还不太懂事时，就在教育上经受最严格的训练。他们每天都要在凌晨时分起床，然后由宫内唯一的太师授课。第一堂课上中国文学。这些皇室学生们走进教室时，老师要从椅子上站起来，接受学生们的‘大请’，然后回敬一个礼坐下。

　　“如果功课背熟了，一个学生会把书放在太师面前，然后回到自己座位上反复默记。如果功课没有背熟，太师会叫太监拿一根教鞭来，再做一次正确的示范。每位皇子由八名学生(满语叫“哈哈珠子”，即随侍皇子皇孙的幼童)陪读，他们要与皇子学习同样的知识。太师对这些陪读者的训诫会更加严厉，皇子如果背不下来，哈哈珠子就要代其挨教鞭。相反，如果皇子和其他学生学得一样好，他们也会受到赞扬或得到奖赏。对特别桀骜不驯的皇子，作为最后的手段，就是让他自己挨教鞭。尽管太师多数情况只是嘴上说说而已，但实在忍无可忍了，也会把他带去见皇帝。那时，清帝就会命令一个太监拧他的脸。皇太后就曾经用这一方法处罚过已故的同治皇帝。

　　“中国文学课一般上两个小时，之后是用满族的通古斯语和蒙古语作文。教师在级别上比太师低一些，称作‘师傅’，他要在门口恭迎学生，并须先鞠躬，然后才开始上课，学习满族通古斯语和蒙古语，有时还要学习地方的方言。接下来的课程是在‘谙达’(满语，教习皇子皇孙弓马和国语的人)辅导下进行马、步、箭等竞技运动。年轻皇子们一整天都在进行脑力与体力的训练，他们睡得都比较早。每天的饮食也都定时定量，绝对不允许赌博。

　　“皇子到15岁时就要结婚。如果确立为皇储，还要为他选择太子妃。

　　“每年的春节，皇帝和皇后都要共同主持一场宫内大宴。皇后坐在皇帝的左边。这是一年中唯一一次全体妃嫔聚会的场合，皇帝能看到他所有的爱人，并对她们做出比较。皇后将食物递给宦官们，宦官们接到食物后会把它们恭敬地放在膝上。皇帝也会用同样的礼节向他的妃嫔们赐食。”

　　清朝的物价

　　清朝物价比明朝要高，顺治时，有个御史曾在他的一份奏折中说：“置办一桌酒席要花费一两金子，而请一个戏班子则要花费六两金子。”到了光绪、宣统年间，办一桌酒席最少要二三十两金子，请一个戏班子则要六七百两金子。明末清初著名理学家、教育家朱用纯在《毋欺录》中，曾说到待客的花费：“最初招待亲朋，一壶酒一钱，一块豆腐一钱，几枚鸡蛋二钱，便可款留。现在办桌酒席没有二三百钱下不来。”而到了光绪、宣统年间，就是寻常待客，没有一两金子是办不下来的。

　　王伯咨在其家训中，还提到了清朝的物价上涨问题：“开国之初，银一两，约值四百铜钱，三钱银子可换一百二十文铜钱，每日买柴用一文钱，菜很便宜，三天买一回菜也只用一文钱，二十天有二十七文钱就够了，还剩九十多文钱，一斗米六十文钱，可买米一斗五升，足够家中两天半的口粮。到康熙时，一斗米二百钱。乾隆时，一斗米则要三百五十钱。道光以后，米价贵的时候，一斗米甚至超过一千钱。”

　　曾国藩吃信

　　彭玉麟攻克安徽后，代理安徽巡抚，一切妥当之后，便派人去迎接曾国藩。曾国藩抵皖，船还没到岸，就看见有个人急匆匆向着船跑来，等走近一看，原来是彭玉麟的一个亲信。曾国藩知道肯定有事，于是急忙让他登舟。亲信从怀中取出一封封口极严密的信笺，递给曾国藩，说这是彭玉麟的亲笔信，嘱咐我务必亲自交到大人手上。

　　曾国藩知道干系重大，于是避开众人，急忙拿着信走到后舱去看，只让内巡捕官倪人垲一人跟随。曾国藩拆开信，见上面的笔迹确系彭玉麟所书，不过信写得很简单，既无称谓也无落款，只有寥寥十二个字：“东南半壁无主，老师岂有意乎？”曾国藩看完脸色大变，急忙说：“不像话，不像话！雪琴(彭玉麟字)竟然用这样的方法试探我，可恶，可恶。”随手把信一撕，放到口中吃了。

　　李鸿章的三个问题

　　1896年8月29日，《纽约时报》在新闻特稿《李鸿章访问纽约记》中，说到了李鸿章乘“圣路易斯”号邮轮访美时，在海上发生的一些趣事：

　　“在轮船的第二层有一个四间房的豪华客舱，两间舱房朝前，另外两间朝后。他的那些随从住在下层。他在自己的舱房内吃饭，由他带的厨师们准备饭菜。这些厨子们在轮船的厨房大舱内随意进出。鱼翅、燕窝是美味佳肴，他从清国带来了许多。他的一个儿子与他一同进餐，而他的随从则在轮船的餐厅内分桌用餐。总督到甲板上去得不多，只有一天晚上出现在餐厅里，那是为了观看星期三小周末进行的娱乐表演。

　　“其他乘客吃饭时他到处溜达，他一天要吃好几顿饭，有四个厨师为他准备餐饮。为使他们的主人早晨8点能吃上早饭，厨师们凌晨2点就得起床，他们不到晚上9点或9点半是不能歇息，因为总督会随时要一些‘热菜热饭’什么的。当他出现在人们面前时，立刻引起注意，许多人围了过来。他非常自然地应酬着。但是，当有一个高大的西方人非要拍他的背，并管他叫‘老头子’时，他流露出不满的情绪。他对妇女特别友善，他也很喜爱孩子。李(鸿章)和他的儿子十分有趣，不过李(鸿章)发问时的用语有时略显鲁莽。餐厅里一位乘客桑德斯说，李(鸿章)对每个人都问同样的三个问题，即：你是干什么的？你能挣多少钱？你住的地方离纽约有多远？”

　　李卫的气度

　　李卫脾气虽倔，肚量却很大。有次他让一个叫田芳的幕僚代他给皇上写奏折，恳请皇上降旨，赐封他家五代。田芳不肯写，说：“请求封典的最多三代，从来就没有听说封五代的。”李卫说：“这个不用你管，照写就是。”见田芳仍不肯写，李卫很生气，大骂道：“你这狗娘养的，我要你写你就写。没有先例，我就来创个先例，与你有什么关系呢？”没想到田芳倏地一下站起来，冲着李卫喊道：“我看大人你是昏了头，你仗着皇上对你一时的宠爱，把朝廷都不放在眼里了。我好心好意劝导你，你不感激我，居然还骂我狗娘养的，这还有天理吗？”李卫没想到田芳会发这么大火，一时不知所措，最后碍于面子，只好强硬到底，说：“就算我错了，你不服，又能怎么样？”田芳说：“你是大人，我是小吏，不要说大人骂我我不能怎样，就是你把我打死了，我也不能怎样！只可惜，大人的威风虽然能强加在我身上，但真理却跑不到你那边！”说完扭头走了。李卫呆在那里，半晌没说话。当天晚上，李卫派人来找田芳。田芳当时也是一时冲动，早就后悔得要死，听说李卫找他，以为要杀他，进屋时两脚发抖，未想李卫笑着迎上前去，握着他的手说：“你小子有点胆识，做个小吏有点可惜了，不如我借你些银子，去买个县丞当当吧，以后做了官，也要像今天这样，刚直不阿。”田芳这才松了一口气，对李卫千恩万谢。

　　李鸿章的巨型名片

　　李鸿章出访美国时，曾以翰林的身份，给美方某大臣递上名帖。大臣见其名帖上的字体很大，认为是在小瞧自己，于是便回了他一张字体更大的帖子，不想李鸿章见后也很在意，生气地说：“这不是欺负我吗！”于是又着人做了一个长五六尺的巨型名帖送去，一时传为笑谈。

　　一字千金

　　甲午中日战争时，卫汝贵因为贻误军机而被处死在京城菜市口，而刘坤一却始终拥兵在山海关内，不敢出战。京城读书人因而写了一副对联加以讽刺：“卫达三(卫汝贵字)呼冤赴菜市，刘岘庒(刘坤一字)托病卧榆关(即山海关)。”刘坤一听说后非常憎恶，很害怕它流传到皇宫里去，于是和幕友商讨办法。幕友说：“这事好办，我为你改一改就行了，不过你要付我三千两银子作为酬谢。”刘坤一答应了。幕友于是将对联改了三个字，成了：“卫达三呼冤赴菜市，刘岘庒拼命出榆关。”刘坤一大喜，即刻命人刊印数千份，并派人带去京城散发。刘坤一如约付给幕友纹银三千两，三个字三千两，时人谓之“一字千金”。

　　纪大锅

　　纪晓岚喜欢抽烟，其所用烟枪很长，烟袋锅也极为巨大，一次能装烟三四两之多，每装一次。因此京城的人都称纪晓岚为“纪大锅”，或“纪大烟袋”。一天晚上，纪晓岚又想抽烟，烟枪却怎么也找不着了，仆人很着急，怕主人怪罪。纪晓岚却说：“不要着急，你明天到东边的小市场去看看，它一定在那里。”第二天，仆人去市场寻找，果然在一个小角落里发现了纪晓岚的烟枪，售价很低，却无人问津，仆人赶忙将它买了回来。之所以售价低，是因为纪晓岚的烟枪硕大，在京城里独一无二，别人买这么大的烟枪根本派不上用场。

　　好痛

　　金圣叹因不满县令对欠税者用重刑和高价出售公粮，便组织了一百多名秀才一起去哭孔庙，大嚷着“孔夫子死了”，以发泄心中的不满，结果被关进监狱判了死刑。行刑那天。他儿子带着莲子和梨来看他，他挥笔写下“莲(怜)子内心苦，梨(离)儿腹中酸”两句诗。当刽子手砍掉他的脑袋后，其左耳忽然滚出一个纸团，上书一“好”字，右耳也滚出一个纸团，上书一“痛”字！这才是真正的娱乐至死精神啊。