“妈妈牌”中国菜
来源：人民日报海外版 | 胡勉之 2018年08月31日08:24
光阴似箭，转眼间我们全家从中国广州移居荷兰已经7年。在荷兰有很多西餐可以吃，但我还是更喜欢吃中国菜。这是为什么呢？这个问题我自己也想了很久，可能是因为我家有个“中餐厨师”妈妈。“妈妈牌”中国菜更能抚慰我的“中国胃”，在煎、炒、烹、炸的各色中式菜肴里我嗅到了熟悉的家乡气息。
在我家几乎每天都可以吃上一顿至两顿中餐。因为午餐在学校吃，早餐时，妈妈就会换着花样给我做中式餐点：肉包、豆沙包、馒头、花卷、饺子、馄饨、油条、豆浆……妈妈会做的可多了，几乎可以一个月不重样！至于晚餐那就更丰富啦，可乐鸡翅、糖醋排骨、红烧肉、红烧牛肉，还有番茄炒鸡蛋、蒜蓉小白菜、上汤苋菜……这些我全都爱吃，写到这里我忍不住咽了口水，不知道今天的晚餐会有什么好吃的。
妈妈说：“坚持给你做中餐，是想让你尝尝妈妈小时候吃过的菜品，让你知道这是家乡的味道，是中国味道，希望你不要忘记。”
我最喜欢的一道菜是妈妈做的可乐鸡翅。可我第一次见到可乐鸡翅时，对它的印象并不怎么好。看着盘子里一个个裹着黑乎乎酱汁的鸡翅，我一点儿都不想吃，但妈妈说：“什么都要试试，不要拒绝给自己尝试的机会。”
没办法，我只好夹起一块鸡翅闭着眼睛咬了一口，便惊呆了，居然这么好吃！皮甜甜的，里面的肉嫩嫩的，我恨不得连骨头都吃掉。我特别喜欢吃酱汁，要是用来拌饭可以吃上满满一大碗饭。我记得第一次吃可乐鸡翅时大概三四岁，直到现在，这个菜一直都是我的最爱。
也就是从那时开始，不管是面对没吃过的菜，还是面对没做过的事，我都记着妈妈说过的，尽量去尝试。
在妈妈给我做过的无数顿饭中，让我印象最深的是2017年的春节年夜饭，那年我的外婆从广州来到荷兰与我们团聚。为了准备团圆饭，妈妈从买菜到做饭，从早到晚在厨房里忙活了一整天，为我们一家人做了十几个菜，我喜欢吃的菜全都有，吃得很过瘾！她还做了外婆喜欢的湖南菜、爸爸喜欢的广东菜。那天的妈妈在我眼里就是一个会变美食戏法的米其林大厨。
每逢中国的传统节日，我们都会邀请一些朋友来家里做客。妈妈曾说，我们生活在异国他乡，得到过很多人的帮助，请他们来家里吃饭，以表示感谢。在国外，能吃到正宗的中餐是许多人的心愿，也是安抚他们思念家乡、思念亲人之心的最直接的途径。
“每逢佳节倍思亲”，我现在也体会到了。所以过年时我格外想念我最亲爱的外婆，好希望每年的春节外婆都能跟我们一起过。
今年我为自己定下了一个小目标，要跟我的“中餐厨师”妈妈学做中国菜。以后我也要像妈妈一样，为家人和朋友做中国菜。我要做出家乡的味道，用中国菜温暖大家的中国胃！
（作者为荷兰代尔夫特中文学校学生）
（本文获第十九届世界华人学生作文大赛特等奖）
