伏天吃羊

　　大暑一开始，每天清晨3点，上海奉贤庄行镇的男人就会拿着自酿的白米酒，成群结队到附近的羊肉铺点上几两羊肉，喝上一碗羊肉汤，斟上一壶烧酒。热气腾腾的羊肉、羊汤，搭配火辣的烧酒，一顿早饭慢慢悠悠吃上两个钟头，直到太阳升起、大汗淋漓。

　　数百年来的庄行一直延续着这样的三伏天吃羊肉喝烧酒习俗，时至今日，这个习俗被赋予一个喜庆的名字“伏羊节”，寓意福气祥和的愿景。

　　三伏天，一般出现在小暑和立秋之中，是一年中气温最高且又潮湿闷热的日子。按字面讲，伏即为潜伏的意思。“三伏天”的“伏”则指“伏邪”，即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。在夏日里，暑邪会逐渐深伏于体内，不为人知。如暑邪不除，到了秋天，火邪克金，而伤肺气，导致人的免疫力下降，而患感冒、咳嗽、发热等疾病。进入冬季以后，这些病会反复发作，“秋为痃疟，奉收者少，冬至重病。”因此，庄行人世代的经验是——一碗热羊汤、几块热气羊肉，以热制热、排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，随之而来的便是通体的清凉。

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　　(摘自8月2日《东方早报》 屠俊文)